过敏期间的饮食禁忌，核心原则是避免已知或高度可疑的致敏食物，同时减少可能加重炎症、诱发过敏的 “风险食物”。具体需结合个人过敏史（如明确对某类食物过敏）和过敏类型（如皮肤过敏、呼吸道过敏、消化道过敏）调整，以下是分场景的详细建议：

一、首先明确：必须严格避免的 “已知致敏食物”

这是过敏饮食管理的核心，若曾通过过敏原检测（如皮肤点刺、血清 IgE 检测）或实际经历（吃后明确过敏）确定对某类食物过敏，需100% 避免，包括含该食物成分的加工品，常见类型如下：

高蛋白类（易引发严重过敏）：

海鲜：虾、蟹、贝类（蛤蜊、牡蛎、扇贝）、深海鱼（金枪鱼、三文鱼、鳕鱼，尤其不新鲜或生食）。

禽畜肉：部分人对鸡肉、牛肉、羊肉过敏（需结合个人史，非普遍禁忌）。

蛋奶：牛奶（尤其是酪蛋白、乳清蛋白）、鸡蛋（蛋清中的卵类粘蛋白是主要致敏原，蛋黄相对安全）。

坚果 / 种子：花生（虽属豆类，但过敏反应重，需单独规避）、核桃、杏仁、腰果、芝麻、葵花籽（交叉过敏风险高，如对花生过敏者可能对芝麻也敏感）。

植物 / 水果类（易引发口腔过敏或皮肤过敏）：

热带水果：芒果（果皮附近的 “漆酚类物质” 致敏性强，易引发口唇红肿、皮肤瘙痒）、菠萝（含菠萝蛋白酶，刺激黏膜）、榴莲、山竹。

常见水果：草莓、桃子（表皮绒毛或果皮成分）、番茄（部分人对其 “茄碱” 过敏）、猕猴桃（含 Act d 1 蛋白，易引发口腔刺痛）。

蔬菜：芹菜、香菜、菠菜、洋葱（少数人过敏，多伴随呼吸道症状）、蘑菇（尤其是野生菌，可能引发严重过敏）。

其他明确致敏食物：

谷物：少数人对小麦（麸质）、燕麦过敏（需与 “乳糜泻” 区分，后者是肠道对麸质不耐受，非过敏）。

豆类：大豆（豆腐、豆浆、酱油中的大豆蛋白，需注意加工品成分表）、扁豆、鹰嘴豆。

添加剂：含亚硫酸盐（如腌制食品、葡萄酒）、人工色素（柠檬黄、日落黄，常见于零食、饮料）、防腐剂（苯甲酸钠）的加工品（部分人对添加剂过敏，需看成分表）。

二、过敏期间需 “谨慎食用” 的 “风险食物”

这类食物虽非个人明确致敏原，但可能加重体内炎症反应、刺激免疫系统，或与已知致敏原存在 “交叉过敏”，过敏发作期间建议暂时规避，症状缓解后再少量尝试：

1. 加重炎症的食物

辛辣刺激类：辣椒、花椒、生姜、大蒜（生品）、芥末、咖喱，可能刺激皮肤黏膜（如加重荨麻疹、湿疹的瘙痒）或呼吸道（如诱发咳嗽、鼻塞）。

高糖 / 高脂类：奶茶、蛋糕、油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉，高糖会抑制免疫系统功能，高脂可能加重体内炎症因子释放，延缓过敏恢复。

酒精类：啤酒、红酒、白酒，酒精会扩张血管，加重皮肤红肿、瘙痒，还可能与抗组胺药（过敏常用药）产生不良反应，增加肝脏负担。

2. 存在 “交叉过敏” 的食物

交叉过敏是指对某类食物过敏的人，因食物间存在相似蛋白，可能对另一类食物也过敏，需重点警惕：

例 1：对 “桦树花粉” 过敏者（春季花粉症），可能对苹果、梨、樱桃等 “蔷薇科水果” 过敏（花粉 - 食物交叉过敏，称为 “口腔过敏综合征”）。

例 2：对 “尘螨” 过敏者，可能对虾、蟹等 “甲壳类海鲜” 过敏（尘螨与海鲜的某些蛋白结构相似）。

例 3：对 “牛奶” 过敏者，可能对 “羊奶、马奶” 过敏（动物乳蛋白交叉反应）。

若已知对某类过敏原（如花粉、尘螨）过敏，需暂时规避相关交叉过敏食物，具体可咨询医生或参考 “花粉 - 食物交叉过敏表”。